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毎年サンクスギビングデー近くにグアムを訪れ、ターキーを焼くリピーターのKさん。今年もターキーを焼いてスタッフに振舞ってくれることになりました。ちょうど同じ時期にグアムへ来る別のリピーターのお客様や外国人ダイバー数名も加わって、サンクスギビングパーティーをホリデープラザホテルのプールサイドで行いました。 午後6時ごろ、お店の閉店時間7時ににバーベキューを始められるようにするため、火起こしを始めました。チャコールの大グリルと備長炭の小グリル。備長炭はわざわざリピーターのAさんが日本から持ってきてくれました。大グリルの火起こしを担当したスタッフカワサキ、ダイビングタンクのエアの噴出す勢いを使って楽々火起こし。小グリルを担当したIさんは、一生懸命うちわであおいで火起こし、お疲れ様です。
本日メインのターキーは昼頃にカワサキ家で仕込みを始めました。冷凍のターキーを2日間かけて冷蔵庫で解凍し、おなかの中に内臓やスパイスなどをミックスしたものを詰め、オーブンでじっくり焼きます。生のクランベリーから作ったソースとグレービーソースもカワサキ家で作ってくれました。午後7時前、すでに6時間近く焼いているのにまだ焼き上がりのサインが出ないらしく、少し遅れ気味、先にバーベキューを始めます。
7時過ぎ、待ちに待った本日の主役ターキーが無事に焼きあがり登場。クランベリーソースとグレービーソースを添えたターキー、カリフォルニアマートで買ったキムチやナムル、ノマ夫人が作ったサラダ3種、おにぎりなどが揃い、バーベキューも順次焼きあがって、宴は豪華にスタートしました。
次々に食べるみんなの横で、黙々とバーベキューを焼く人、切り分ける人。こうして宴は順調に進んで行きます。Iさん持参の生の茶ソバと藪ソバが加わり、さらにおでんも温められ、テーブルはどんどん豪華になっていきます。
なぜかショップ内でも別に宴が繰り広げられていました。”ウェイトレス”アヤが出来上がった食べ物をマメに運んでいます。ちなみに茶ソバと藪ソバをゆでたあとにあげるザルがお店になかったので、急遽マツモトがプラスチックのふたに穴を開けてザルを作りました、思った以上に大活躍。
次々と食べつくされていくプールサイド。こちらも大いに盛り上がっています。
間もなくしてショップ内宴チームもプールサイドに合流。みんなで記念撮影。
こうして無事にサンクスギビングパーティーは終了しました。ターキーを振舞ってくれたKさん、毎年ありがとうございます。今年もおいしかったです。そして実際に調理をしてくれたカワサキ夫人、どうもお疲れ様でした。肉肉した食事にさっぱりとしたサラダを添えてくれたノマ夫人、買出しにいってくれた皆様、備長炭やおでんやソバなどを持ってきてくれたAさんIさん、どうもありがとうございました。普段助っ人として働いてくれている外国人ダイバーも集まり、とっても楽しいバーベキューパーティーでした。また来年もサンクスギビングデー頃には、ターキーを食べたいです、Kさん。 |
